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隱藏在嘉義市巷弄內，老味道的冬瓜蜜，透過第二代冬瓜兄張秉宏，遵循古法傳承80年的老手藝，6~8小時的熬煮過程，要守著大鐵鍋，在旁邊吃便當，才能煮出令人懷念的甜蜜古早味。

 




冬瓜兄張秉宏說，挑選冬瓜也是一門學問，要選25~35kg的厚度最好，就像一個剛在發育的青少年；冬瓜兄還說，冬天選瓜要往東邊跑，夏天選瓜要往西邊跑；日曬均衡，才可以ㄧ整年喝到品質ㄧ致的天然冬瓜茶。


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