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隱藏在嘉義市巷弄內,老味道的冬瓜蜜,透過第二代冬瓜兄張秉宏,遵循古法傳承80年的老手藝,6~8小時的熬煮過程,要守著大鐵鍋,在旁邊吃便當,才能煮出令人懷念的甜蜜古早味。

 




冬瓜兄張秉宏說,挑選冬瓜也是一門學問,要選25~35kg的厚度最好,就像一個剛在發育的青少年;冬瓜兄還說,冬天選瓜要往東邊跑,夏天選瓜要往西邊跑;日曬均衡,才可以ㄧ整年喝到品質ㄧ致的天然冬瓜茶。


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