好康報大家知~   寶島鱻魚嘉年華會

台灣省漁會十九日()起至二十一日(),將在新北市三重魚市場舉辦

『寶島鱻魚嘉年華會』,現場有「一元競標」、「龍膽石斑刀工秀與品嚐」

、「限量白鯧俗俗賣」等活動,包括年節最夯的白鯧、鱸魚、黃魚、石斑魚

、鮭魚、透抽等魚種及精緻水產加工品,以平均市場約一的半價格提供給消

費者,今年更提供限量殺很大上千元白鯧只賣666元的優惠,還沒

買到年節魚貨的民眾可把握這年前最後一波的好康機會,一次購足安全又

便宜的魚貨及年貨。

2012寶島鮮魚DM(正面).jpg  

如何前往台灣省漁會?

※搭乘大眾運輸工具
公車659→漁會站下車
公車211261→修德國小站下車
公車232(正線, 綠色)→果菜市場站下車→轉乘公車14→三民街站下車
捷運三重國小站→轉乘公車274→六張街站下車
 
※自行開車
北上/南下:中山高速公路(國道1)→三重交流道下重陽路→右轉力行路一段
→台灣省漁會(抵達目的地, 內有停車場)
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網頁活動little.jpg  

林啟滄little.jpg  

9/3(六)『寶島鱻魚‧中秋饗宴』活動除了有千份鮮魚燒考免費品嚐!!

鱻魚廚房的料理秀中還為大家準備了低油脂、健康的優質新鮮食材,

有來自宜蘭冬山會散發出一股哈密瓜香甜氣息,最適合用火炭烤食

用的高山冷泉香魚、來自東北角退冰時吸盤還會吸人,鮮度一等的

活凍透抽,還有,營養價值極高的新鮮扇貝,蛋白質含量高達61%

以上,並含豐富的維他命B12及鉀,適合闔家團圓烤肉聚餐一同品

嚐。其他還有夏季盛產,富含EPADHA取自南方澳漁港的鯖魚片、

海水養殖肉質鮮甜富有彈性的白蝦及可吃到花枝的花枝丸等,都是

最適合民眾閤家大啖鮮美的時令水產。

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鯛魚.jpg  
(鯛魚)

秋刀魚1.jpg  
(秋刀魚)

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(透抽)

鯛魚、秋刀魚、透抽是台灣養殖及遠洋漁業重要的魚種,今天台灣心農情邀請到在新竹經海洋風味餐廳的駱麗美小姐,教大家簡單烹調這三樣食材,做出好吃的海味料理。


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清蒸.jpg  
清蒸鱸魚(清蒸加上薑絲蒜苗辣椒過油擺盤即可)

台灣心農情請到了高雄市林園區漁會,漁事.家政.四健的義務指導員黃春霞小姐,來節目示範金目鱸魚的料理方法,還有用金目鱸魚做成的黑輪、魚丸及魚鬆,在料理中可以如何應用?


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高雄林園的劉瑞鴻,花了20幾年才研發成功,不打催卵針的自然產卵法,讓林園成為台灣金目鱸魚最大的生產基地,林園區漁會也利用金目鱸魚研發多元化的產品,讓漁業不只是捕魚和養魚,轉型走出新局面,帶您去看看不一樣的台灣第一。

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綠竹筍是盛夏最鮮甜的山珍之一,這次台灣心農情請到了2008綠竹筍創意料理的亞軍楊春女士,請她提供三道綠竹筍料理,有最家常的綠竹筍吃法,也有極富創意的綠竹筍料理,愛吃好料的你,就跟著一起做吧!

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(好吃的綠竹筍挑選口訣:白、彎、矮、肥)

夏天正是吃綠竹筍的季節,新北市五股區有位種了30幾年的綠竹筍達人吳國池,他原本是台北醫學院畢業,擔任三總的醫檢師,後來棄醫從農,接手家中的綠竹筍產業,運用科學化的種植法,種出了連米其林日本三星主廚神田裕行都喜歡,當成夢幻食材的綠竹筍。

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魚麵2.jpg  
(馬祖手工魚麵,白色的是原味,紅色的是加入養生元素紅麴,也是當地社區媽媽的新創意)


魚麵不是麵,是馬祖當地特有的美食,用新鮮海鰻魚肉純手工做成的魚麵,可以熱炒、拌醬或煮湯麵,現在就跟著鏡頭,一起去認識這道馬祖傳統的美食。



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北竿芹壁3-1.jpg  
(北竿芹壁)

在戰地坑道中划獨木舟,是去馬祖旅遊的特殊體驗,今年更特別是,加入當地民俗"搖櫓",體驗威尼斯般的浪漫風情,夏天到馬祖玩,還可以挖花蛤、吃海鮮、品美酒、欣賞燕鷗之美,現在就跟著我們的腳步,一起到馬祖玩樂一"夏"

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香草1.jpg  

香草男尼克,除了在自己的香草園裡種香草、玩香草,還會運用香草,做出一道道美味的料理。而且這些料理,都是非常簡單的,現在就一起去欣賞香草男尼克上菜秀,也可以跟著他一起下廚哦!!

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(糖醋豆餅,夏天到了,天氣炎熱、胃口不佳,這道是消暑料理,也是快速宴客菜)

好的食材,簡單料理就能吃出美味。用天然黃豆製成的豆製品,有一股香醇的豆香,透過老師的巧手,變成一道道的美食。
這次請到的莊純堅老師,在社區大學教導烹飪已經長達十年時間,從8歲就開始學煮飯的她,現在也在推廣兒童烹飪哦!!

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為了一群要吃到好食材的婆婆媽媽,豆腐達人黃孝誠無心插柳投入豆腐產業,還遠赴日本學習豆腐製作技術,引進美國契作非基改、食品級的黃豆,經過20年的努力,做出了一塊有台灣味的豆腐。

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棄業下鄉2.jpg    

有人放棄工作,到鄉下流浪體驗了一年,卻可以比上班時賺得更多?!
這樣的故事,發生在<買買氏>身上。買買氏原本在廣告公司上班,寫的廣告文案曾經獲得多項獎項,但是她認為人生不應該只浪費在賺錢上,所以毅然放棄工作,到鄉間體驗農夫生活,增加了生命的豐富度。她將這段過程,寫成了<棄業日記>,記述著她經歷過的一切,發掘到每個農民農村最真實的故事,把以前寫廣告文案的筆,幫認真的農民,用文字最真誠的呈現出來。

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新影像.JPG   
(最常見的香草植物之一-迷迭香)       

從小就喜歡植物,看到植物心情就會快樂,香草尼克求學路走得很順遂,但他還是選擇了自己想要的人生,他從台大會計碩士,後來轉行園藝改種香草,人生轉了一個大彎,拈花惹草成為現在最自在的生活方式,人生也走出了更寬廣的路。

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